segunda-feira, 27 de junho de 2016

Mousse de limão rápido

Ingredientes:
  •     1 lata de leite condensado;
  •     1 lata de creme de leite;
  •     1/2 copo (americano) de suco puro de limão;
  •     bis de limão.

Modo de Preparo 
No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por 3 minutos; 
Acrescente aos poucos o suco de limão e continue batendo; 
Despeje o mousse em um refratário e leve à geladeira; 
Na hora de servir, triture o bis e coloque por cima do mousse para decorar.

domingo, 19 de junho de 2016

Bolinho de aipim

Tanto faz se a chamamos de macaxeira, mandioca ou aipim, o que interessa é que é uma delícia.
 

Ingredientes
  •     1 kg de aipim cozido e amassado
  •     2 ovos
  •     1 colher de margarina
  •     Sal a gosto
  •     200g de queijo prato ou muzzarela em cubinhos
  •     Farinha de rosca para empanar
  •     Óleo para fritar
Modo de Preparo 
Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem. Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar. Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até que doure.

terça-feira, 14 de junho de 2016

Nega maluca

IngredientesMassa:
  •     3 ovos
  •     1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  •     2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  •     1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
  •     1/2 xícara (chá) de óleo
  •     1 colher (sopa) de fermento em pó
  •     1 pitada de sal
  •     1 xícara (chá) de água quente

Cobertura:

  •     4 colheres (sopa) de leite
  •     1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  •     1 colher (sopa) de manteiga
  •     1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo
Massa:
 

Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo. Despeje a massa em uma tigela e adicione a água quente e o fermento, misturando bem. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minutos. Desenforme ainda quente.

Cobertura: 

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura. Despeje ainda quente em cima do bolo.

Informações Adicionais: 

A receita também pode ser feita no micro-ondas, utilizando uma forma própria. O tempo de espera é de 9 minutos na potência alta. Deixe esfriar por 20 minutos e desenforme.

segunda-feira, 13 de junho de 2016

Empadinha de queijo

Aprenda a fazer uma empadinha de queijo super gostosa.

Ingredientes
MASSA:
  •     3 xicaras de chá de farinha de trigo
  •     3 colheres de sopa de manteiga
  •     1 gema
  •     sal à gosto

RECHEIO:
  •     1 copo de leite
  •     250 gramas de queijo parmesão ralado ou 1/2 de queijo minas pequeno
  •     1 colher de sopa de manteiga
  •     2 ovos inteiros

quinta-feira, 9 de junho de 2016

Rondelli de espinafre, ricota e tomate seco

Ingredientes
  •     600 g de massa fresca para lasanha, cozida al dente
  •     1 receita de espinafre
  •     100 g de tomate seco em conserva
  •     1 receita de recheio de ricota
  •     1 receita de molho branco
  •     2 xícaras (chá) de molho de tomate industrializado ou caseiro (opcional)
  •     queijo parmesão ao seu gosto para polvilhar

Recheio de espinafre:
  •     2 colheres (sopa) de azeite
  •     1 dente de alho amassado
  •     1 xicara (chá) de cebola cortada em cubos bem pequenos
  •     500 g de folhas de espinafre escaldadas em água fervente
  •     1 sachê de caldo de legumes em pó, 0% de gordura
  •     1/2 xícara (chá) de cheiro-verde fresco bem picado

Recheio de ricota:
  •     300 g de ricota fresca
  •     1 ovo ligeiramente batido
  •     100 g de creme de leite uht
  •     50 g de nozes levemente torradas (opcional)
  •     sal, noz-moscada e pimenta-do-reino (a gosto)

Molho branco:
  •     2 colheres (sopa) de manteiga
  •     2 colheres (sopa) de cebola em cubos bem pequenos
  •     250 ml de vinho branco seco
  •     800 ml de leite integral frio
  •     2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  •     100 g de creme de leite uht
  •     50 g de queijo parmesão ralado

Cobertura:
  •     queijo parmesão ao seu gosto

Torta gelada de morango

Ingredientes

Massa:

  •     200g de margarina
  •     2 pacotes de biscoito de maisena

Recheio:

  •     1 lata de leite condensado
  •     1 lata de creme de leite
  •     2 latas de leite (medida na lata de leite condensado)
  •     1 colher (sopa) de farinha de trigo
Cobertura
  •     1 embalagem de gelatina de morango
  •     1 caixa de morango para enfeitar

Modo de Preparo

Massa:
    Triture os biscoitos, derreta a margarina na panela, e misture.
    Depois, coloque a massa numa assadeira de fundo falso, colocando nas laterais e no meio.

Recheio:
    Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até virar um mingau, depois coloque na forma que está a massa.

Cobertura:
    Faça a gelatina como manda a embalagem, depois que o recheio estiver totalmente frio, coloque a gelatina pronta em cima do recheio e decore com os morangos.
    Levar à geladeira até ficar dura a gelatina. Bom é fazer de um dia para o outro.


quarta-feira, 8 de junho de 2016

Pão caseiro fit

Esta receita fica levemente docinha, se quiser fazer a versão salgada, pode substituir o óleo de coco, erva-doce e mel pelo azeite de oliva, pitada de sal e orégano. Ambos ficam uma delícia! 

Ingredientes:
  •     1 ovo
  •     1 colher (sopa) de óleo de coco
  •     1 colher (sopa) de quinoa em flocos
  •     1 colher (sopa) de farinha de linhaça
  •     1 colher (sopa) de leite sem lactose
  •     1 colher (chá) de mel
  •     1 colher (chá) de erva doce
  •     1 colher (chá) de fermento

Modo de Preparo:    
Misture todos os ingredientes em um recipiente, por ultimo o fermento. 
Despeje a mistura em 2 potinhos individuais e leve ao microondas por 1 minuto e 30 segundos.
Está pronto, totalmente saudável, sem glúten, sem lactose e low carb.

quarta-feira, 1 de junho de 2016

Torta de sardinha rápida

Essa é uma daquelas receitas super práticas, super rápida e que quebra um galho na hora do aperto.

Ingredientes:

  •     2 xicaras de farinha de trigo com fermento
  •     2 ovos
  •     1/2 xicara de óleo
  •     1colher pequena de sal
  •     2 xícaras de leite
  •     2 latas de sardinhas
  •     1 lata de molho vermelho a gosto
  •     1 lata de ervilha
  •     alho a gosto
  •     1 caldo knnor
  •     óleo

Modo de Preparo: 
Bata no liquidificador, a farinha, leite, óleo, os ovos, o sal e reserve.
Molho: 
Coloque óleo na panela com alho, deixe dourar, acrescnte as sardinhas, o molho, a ervilha e o caldo knnor, deixe ferver por 10 minutos.
 Unte um refratário com manteiga, bata a massa novamente e despeje no refratário.
 Jogue o molho de sardinha em cima da massa de modo que ela fique toda coberta, leve ao fono ou microondas até a massa assar, enfie um garfo para testar, sirva quente.


segunda-feira, 30 de maio de 2016

Creme de abacaxi com leite condensado

Creme de abacaxi com leite condensado em receitas de doces e sobremesas, veja essa e outras receitas aqui no Mundo Da Cozinha.
 
Ingredientes:
    1 abacaxi grande (descascado e cortado em cubinhos);
    5 ovos;
    1 lata de creme de leite sem soro;
    1 lata de leite condensado;
    1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida);
    2 colheres de sopa de maizena;
    2 xícaras de chá de açúcar.

Modo de Preparo

Primeira camada:
  •     Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maizena dissolvida e as 5 gemas
  •     Ficar sempre mexendo até levantar fervura
  •     Deixar esfriar e passar no liquidificador para ficar cremoso
  •     Colocar em uma travessa

Segunda camada:
  •     Leve o abacaxi ao fogo com as 2 xícaras de açúcar
  •     Deixe cozinhar até ficar mais ou menos dourado, sempre mexendo
  •     Logo após colocar sobre a primeira camada

Terceira camada:
  •     Bater as 5 claras em neve
  •     Após batidas colocar o creme de leite e as 2 colheres de açúcar, mexer
  •     Colocar sobre a segunda camada
  •     Coloque para gelar na parte de cima da geladeira até ficar durinho

quinta-feira, 26 de maio de 2016

Feijoada simples e fácil de fazer

Veja como cozinhar feijoada à brasileira de forma fácil e apetitosa!

Ingredientes

Feijão:

    500g de feijão preto;
    2 linguiças calabresas (cortadas em cubos);
    3 gomos de paio;
    500g de carne-seca;
    500g de costela salgada;
    500g de lombo suíno salgado;
    1 cebola grande;
    3 dentes de alho;
    Pimenta-do-reino;
    Lascas de pimentão verde;
    Coentro (picado);
    Salsa;
    Cheiro-verde;
    Ingrediente secreto: alecrim;
    1 saco de tempero de feijão em pó (opcional).

Farofa:
    3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
    1 cebola média;
    1 cenoura ralada;
    1 pitada de sal.

Couve:
    1 maço de couve;
    4 dentes de alho;
    Azeite extravirgem.

Modo de preparo

 
Feijão:
    Deixe o feijão de molho por, pelo menos, uma hora. Ferva a costela, a carne-seca e o lombo duas vezes, para dessalgá-los. Na panela de pressão, coloque a cebola, o paio e a linguiça calabresa, para que a cebola doure com o óleo liberado por eles. Depois de fervidas, acrescente as carnes salgadas. Acrescente o alho e refogue tudo até que as carnes ganhem mais cor. Inclua o feijão lavado, as lascas grandes de pimentão verde e uma pitada de pimenta-do-reino.
    Encher a panela com água até cobrir o conteúdo, colocar uma pitada de alecrim (ingrediente secreto), fechar a tampa e deixar na pressão por 25 minutos.
    Quando o feijão estiver cozido, recolha as lascas de pimentão verde da panela e acrescente à panela salsa, cheiro-verde, coentro e o tempero de feijão em pó. Caso precise, o que quase nunca acontece, corrija o sal acrescentando a quantidade que achar necessária. Enquanto o feijão estiver na pressão, vale ir preparando a farofa e a couve.

Farofa:
    Para a farofa, derreta as colheres de manteiga numa panela para dourar as cebolas e acrescente a cenoura ralada. Quando ambas estiverem coradas e a manteiga começar a soltar da cenoura, agregue farinha aos poucos, até atingir o ponto desejado. Por último, acrescente o sal.

Couve:
    A couve tem que estar fresca e, de preferência, deve ser comprada inteira. Por isso, evite as couves já raladas. Lave as folhas e corte-as em tiras bem finas. Em uma frigideira espaçosa, refogue o alho no azeite.
    Em seguida, jogue a couve desfiada. Acrescente o sal e mexa por alguns minutos, até que ela perca o volume e esteja cozida.